Next-genTech
ワンタッチで使える食品用IoT真空パック「Silo」
古来より食品の保存方法には様々な工夫が用いられてきたが、今最も有効な保存方法として考えられているのが真空状態での保管だ。
食品が傷んでしまったり、新鮮な状態から風味が変化してしまう最も大きな要因が、空気である。空気中の細菌が食品に付着し、作用することでその色合いなどを悪くしてしまう。 そのためそういった細菌も含めた、ほとんどの生物が活動できない真空状態の中で食品を保存することで、ただ冷蔵庫で保管するなどよりもはるかに高い保存状態を維持することができるのだ。 ただ、従来の技術では真空状態を家庭で手軽に作り出すというのは難しく、規模の大きな食品工場などでなければ実現することはなかった。 しかしながら今回ニューヨークで誕生した「Silo」は、家庭用の真空パックをワンタッチで可能にするIoT機器として家庭の...