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食材を管理する「FreshFridge」で食品廃棄量を削減
私たちの生活に欠かせない食料品。スーパーで定期的に食材を購入し、お腹が空けばいつでもコンビニなどで食料が手に入る。レストランや屋台と様々な場所で世界中にいる人が食料品を消費している中、問題になっているのが食品廃棄量だ。
環境省の発表によると日本の食品廃棄物等は平成26年度で約2,775万トン、中でも本来食べられるにもかかわらず廃棄されたのは約621万トンだったという。一般家庭では、冷蔵庫内の食材を管理できず腐らせてしまうことが食品廃棄の主な原因となる。この問題をクリアできたら、食品廃棄量の減少に大きく貢献できるのではないだろうか。今回は冷蔵庫の食品を管理するデバイス「FreshFridge」を紹介したい。 参照：我が国の食品ロス・食品廃棄物等の利用状況等（平成26年度推計）の公表について http://www.env.go.jp/press/103939.html 4つの要素で冷蔵庫を管理す...