食品ロスをバリューチェーン全体で無くしていく

食品ロスをバリューチェーン全体で無くしていく
地球上に現在70億人。35億は都市部に暮らしている人たちであり、今後も増え続けるとされている。一部の発展途上国では食糧不足が叫ばれている一方、世界の食品廃棄量はおよそ13億トン。今の先進国・地域のほとんどで、都市部での「食品ロス」が大問題となっている。
まだ食べられるものを廃棄する、食品の量は日本でも年間632万トン。来る日も来る日も、全国民が茶碗一杯分の食べ物を捨てている計算になる。この国の食料自給率はわずか40%足らずなのに。(出展:政府広報オンライン) そこできょう、NECとインテージは、食品ロス・廃棄といった問題の解決に向けて、様々な業種・業界における製造、卸・物流、販売のバリューチェーン全体で需給を最適化するビジネスで協業すると発表した。 両社は、NECのデータ流通基盤「需給最適化プラットフォーム」(今年2月に発表したバリューチェーン全体で需給を最適化するしくみと)、データ解析の要となるインテージのSRI®(全国小売店パ...

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